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La gelatina, reconocida por la OMS como un alimento natural y sano, tiene un papel importante en la gastronomía. Está considerada como postre, es aliada de las dietas y resulta muy efectiva para mejorar la salud y al organismo.

Ingerir alimentos o bebidas ricas en fructosa, comer un poco de pan o cereales integrales, tomar abundante agua y hacer comidas pequeñas durante el día, son algunas recomendaciones que te damos para evitar la resaca. Escucha los detalles.

Flautas, enchiladas o tinga de pavo, tortas de bacalao y una chimichanga, son preparaciones que puedes realizar en casa de manera muy sencilla si te sobró comida de la cena de Navidad. Escucha algunas recomendaciones que te damos.

Los arcones navideños brillan durante esta época de fiestas decembrinas. Éstos tienen que tener un balance en los ingredientes, por lo que te recomendamos poner vino, dulces, enlatados, embutidos y conservas, productos necesarios es dichos presentes.

Si es natural, ahumado o fresco, su relleno, embalaje, peso y manejo, son características que tienes que tomar en cuenta antes de comprar el pavo para estas fiestas decembrinas. Escucha algunas sugerencias que te damos para que tu cena tenga éxito.

Pasta fría o caliente, croquetas de atún, ensalada de verduras y de postre arroz con leche, es un menú que te recomendamos si en estas fiestas decembrinas tienes una reunión inesperada en casa y que puedes realizar fácilmente. Escucha los detalles.

Tener productos básicos en pequeñas cantidades, empaquetados individualmente, verduras y embutidos como jamón y quesos, son algunos alimentos que puedes tener en tu refrigerador si eres soltero y no tienes mucho tiempo de preparar tus platillos.

El vino es un ingrediente común en la cocina, el cual debe ser de buena calidad y estar en perfectas condiciones. Con él puedes realizar reducciones o vinagretas, una salsa base, cocinar ostras y ostiones. Georgina Estrada y Pilar Meré hablan del tema.

Utilizar aceites en aerosol o de oliva, cambiar los productos de cerdo por pavo, aumentar la porción de los vegetales y frutas y optar por metodos de cocción sin grasa, son algunos tips que te damos para bajarle las calorías a tus prepaciones.

Tanto en la cocina prehispánica como en la actual, la calabaza tiene un lugar privilegiado. Y es que en nuestro País, este vegetal se prepara en guisados picantes, dulces y con otras variedades de verduras. Escucha más sobre este alimento de temporada.

Preparado con harina de trigo, agua de azahar, raspadura de naranja y anís, el pan de muerto es uno de los alimentos más importantes del Día de Muertos. Escucha cuáles son las características de cuatro variedades, a través de la cata que realizamos.

El tejocote, ingrediente indispensable en esta temporada, es un fruto que se puede consumir crudo, en conservas, salsas o bebidas. Además, es benéfico para la salud. Escucha más sobre sus características y algunas recomendaciones para elegirlo.

Los supermercados gourmet, donde se consiguen los alimentos más selectos que existen, están creciendo en México. Y es que en nuestro País las grandes cadenas comerciales están apostando por la gastronomía delicatessen y con beneficios para la salud.

El cobre es un material fundamental en la cocina, ya que es un excelente conductor de calor, lo cual hace que se reparta de un modo uniforme y tus preparaciones queden perfectamente cocidas. Además, quedarán con un color brillante y sabor intenso.

El próximo 11 de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo. Por ello, conoce más sobre las texturas y sabores de este ingrediente básico de la cocina. Además, escucha los detalles sobre la importancia de su cáscara y cómo escogerlos.