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El vinagre puede utilizarse como conservador, condimento y hasta para darle un toque especial a la gastronomía. Por ello, conoce más sobre sus colores, texturas y aromas, a través de la cata que realizamos en esta emisión.

En el mercado existen muchos productos que aunque parecen saludables y bajos en calorías no siempre lo son. Y es que los falsos ligeros pueden arruinar nuestra dieta si no tenemos en cuenta todos sus ingredientes. Consulta a un nutriólogo si tienes dudas.

Con el frío cerca, ¿a poco no se te antoja un buen café? Para que no te lleves sorpresas y quedes a gusto, te recomendamos algunas de las mejores cafeterías de la Ciudad que tienen algo en común: sus baristas son expertos reconocidos.

Los macarrones dulces son un tipo de galleta tradicional francesa de diferentes colores y texturas. Están preparadas a partir de clara de huevo, azúcar glas y almendra molida. Escucha más sobre sus características a través de la cata que realizamos hoy.

Existen platillos cuyos sabores y texturas son auténticas delicias en el extranjero. Por ejemplo, en Finlandia, Vietnam o Islandia algunos alimentos como el corazón de las cobras, el balut, o el casu marzu, son considerados como exquisitos.

Lima se convirtió en la capital gastronómica de Latinoamérica este año, con la entrega del premio a Los 50 Mejores Restaurantes de la región. Y es que la pasión que existe en Perú por sus alimentos da pie para que su cocina sea uno de sus orgullos.

Las gomitas son de las golosinas favoritas de chicos y grandes. Y es que estos dulces lo tienen todo: su textura, entre chiclosa y gelatinosa, sus colores, dulzura y un poco de acidez. En esta emisión catamos cinco variedades conoce cuál fue la ganadora.

Tanto frutas como vegetales, e incluso carnes, se pueden aprovechar durante el otoño para elaborar conservas caseras. Además, ingredientes como el azúcar, alcohol, vinagre y la sal son indispensables para almacenar de manera óptima dichas preparaciones.

En la Ciudad de México ha surgido una tendencia que se ha extendido con fuerza: los mercados gastronómicos. En ellos puedes encontrar desde productos orgánicos, nacionales, artesanales o de la chinampa que no hallarás en cualquier parte de la Capital.

El horno de tierra es una de las estructuras de cocción más simples y antiguas del mundo. No es más que un hoyo en el suelo usado para atrapar el calor y así poder cocinar grandes cantidades de alimentos, ya sea barbacoa, verduras o carnes en general.

Uno de los antojitos más tradicionales de México son las carnitas y en este mes patrio no podíamos dejar de hablar sobre ellas. Éstas son las diferentes porciones del cerdo confitadas en abundante manteca y sazonadas con sal, entre otros ingredientes.

Aunque su consumo ha disminuido, gran parte de la población todavía disfruta y aprecia su sabor. Y es que el pinole, harina que se obtiene de diferentes granos molidos y tostados, es una fuente de nutrientes que simboliza una tradición milenaria.

El Kaiseki, tendencia que se origina a partir de la ceremonia del té, es un tipo de cocina japonesa que se ha popularizado a nivel mundial. Es una mezcla de diferentes platillos preparados con ingredientes frescos y métodos de cocción diversos.

La semilla de chía es una excelente fuente de fibra, antioxidantes, calcio, proteínas y omega 3. Por ello, es consumida como complemento alimenticio, especialmente por los deportistas. Escucha más detalles sobre este superalimento.

Un dulce típico de la gastronomía nacional es el gaznate, cilindro de pasta frita relleno de merengue italiano. Gracias a su forma y sabor, siempre será un postre apetitoso para chicos y grandes, a pesar de que estas delicias están casi extintas.