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Aunque generalmente son empleadas de manera indistinta en la cocina, la mantequilla y la margarina tienen peculiaridades que las hacen especiales. Conócelas y descubre más virtudes y aplicaciones culinarias de estos ingredientes.

Una de las principales causas de la obesidad infantil y las enfermedades derivadas de ésta es el consumo de comida chatarra. Por ello, escucha algunas estrategias para fomentar hábitos saludables en los pequeños del hogar.

El higo, es una fruta que proviene de Asia y que poseé una gran cantidad de vitaminas y minerales. Con ella puedes hacer compotas o mermeladas, así como diversos postres. Por ello, escucha algunas recomendaciones sobre cómo elegirla en esta temporada.

La corriente Raw Food se inspira en antiguas tradiciones de Irán y de la India, en las cuales se acostumbra consumir algunos alimentos, como frutas, verduras y raíces, en crudo. Conoce los detalles de esta tendencia que ha ganado popularidad.

El azúcar, agua, café, chocolate y alcohol, son productos que pueden generar en el cuerpo humano diversas reacciones como cansancio o hiperactividad. Por ello, conoce cómo combinar este tipo de alimentos y así evitar malestares.

El origen de la hamburguesa es tradicionalmente ligado con el de la carne tártara. Conoce la importancia de sus ingredientes a través de la cata que realizamos.

Una de las mejores formas de integrar a los niños a la cocina es empleando rutinas divertidas para la elaboración de alimentos. Conoce algunas estrategias prácticas para ellos, así como los detalles de los utensilios que pueden ocupar.

Las hierbas aromáticas son aquellas que aportan olores y sabores a la cocina mexicana. Por ello, conoce cuáles son las características de la menta, epazote, laurel y salvia, a través de la cata que realizamos en esta emisión.

Para este Día del Padre, te damos algunas recomendaciones en materia de parrilladas. Y es que por lo regular, éstas son sinónimo de cortes de carne, cerveza y embutidos. Sin embargo, no todos acostumbran comer cárnicos por motivos de salud o de placer.

La harina es el polvo fino que se obtiene de varios cereales molidos y de otros alimentos ricos en almidón, siendo la más habitual la de trigo. Este producto se puede utilizar en la panificación, cremas, sopas, salsas, entre otros. Entérate.

En esta emisión realizamos una cata de cinco azúcares: glas, blanca, mascabada, el piloncillo, y un edulcorante comercial. Conoce cuáles son sus principales diferencias y los usos cotidianos que se le dan a cada una de ellas en la gastronomía nacional.

Bebidas carbonatadas, goma de mascar y cigarrillos, pueden incentivar la aerofagia de forma involuntaria. Una alternativa para combatir estos malestares es ingerir una tisana después de los alimentos, infusiones de menta, hierbabuena, anís o albahaca.

La versatilidad del nopal y su facilidad de cultivo lo hacen uno de los pilares de la alimentación en México. Puede ocuparse fresco, en sopas, guisos y preparaciones dulces o saladas. Además, en forma de harina, sirve para darle sabor a panes y tortillas.

Hay muchas mujeres que se han dedicado a forjar su vida en la cocina, con todas la exigencias que ello implica, pero también como mamás. Es el caso de Elena Arzak, Anne-Sophie Pic, Alicia Gironella, Mónica Patiño, entre otras.

Trabajo y cocina son dos actividades no siempre fáciles de combinar. Por ello, múltiples preparaciones se han creado en función del trabajo al que acompañan. Un ejemplo, los pastes, elaborados por los mineros británicos y nacionales de Hidalgo.