Summary: Nuovo studio: l'ambiente condiziona la percezione del gusto di cibi e bevande e i dettagli ed esempi dei fattori ambientali che condizionano l'assaggio.per conoscere anche le regole dell'analisi sensoriale professionale.si parla anche dell'utilità della critica gastronomica che torna più volte in un ristorante anche per dare un giudizio il più oggettivo possibile e la notizia del ritorno di Luca Parmitano nello spazio con l'importanza della familiarità dei sapori del cibo degli astronauti per combattere la nostalgia di casa.
