Summary: El Royal Roost estaba ubicado en el mejor sitio de Broadway, en Times Square a la altura de la calle 47. Monty Kay había adquirido el club cuando era un asadero de pollo, manteniendo su nombre, Royal Roost, Asadero Real. Los socios de Kay en el negocio eran Arthur y Bill Faden, Ralph Watkins, y un empresario judío que acabaría siendo vital para la industria musical, Morris Levy. La experiencia de Kay como representante artístico fue fundamental para atraer al local a algunas de las luminarias del be-bop y del jazz afrocubano, y también lo fue el carisma de su maestro de ceremonia, Symphony Sid. Sid y Kay tuvieron entonces la idea de un nuevo proyecto: crear un sello discográfico para grabar a todos esos músicos que asistían al Roost. Para ello buscaron a un nuevo socio, Jacob Horowitz, un entusiasta promotor cuyo nombre estaría años después asociado para siempre a la Fania All Stars. Esta es la historia de esa relación que tuvo su climax en un club llamado Red Garter. Lee la historia completa de cómo nació la Fania-All Stars aquí.
