Summary: Keiko Higa, a goodwill ambassador for Okinawa Prefecture, visits Sydney every 2-3 months to promote Okinawa in Australia and to become the bridge between them. As a cooking specialist for Okinawan local dishes, Keiko recently held a cooking works... (昨年10月にウチナー（沖縄）民間大使に任命された比嘉恵子さん。２～３カ月に一度はシドニーを訪れて、沖縄文化の発信や若者を支援する拠点作りに取り組んでいます。料理研究家としての顔も持つ比嘉さんは今月、東日本大震災の復興支援イベントで沖縄料理を振る舞い、また沖縄の郷土料理講習会を開きました。講習会の感想や、ウチナー民間大使としての活動について聞きました。)
