Summary: Do you know a restaurant in your neighbourhood where they serve "Emu, Crocodile or Kangaroo"? The Dutch customers keep on coming back to Peter Edwards' Southern Cross restaurant in Heemstede. (Heb jij een buurt restaurant waar "struisvogel, krokodil en kangoeroe" op het menu staan? Peter Edwards legt uit hoe hij op het idee kwam in Nederland een Australisch restaurant op te zetten.)
